Truffade à la tome fraîche de Cantal
- CANTAL AOP Cantal AOP mois
- 4 personnes Personnes
Ingrédients :
500 g de pommes de terre (bintje)
250 g de tome fraîche de Cantal Ail Sel Poivre
Préparation :
Eplucher et tailler les pommes de terre en rondelles.
Les faire sauter, dans une cocotte à cru et assaisonner d’ail, de sel et de poivre.
Ajouter la tome fraîche de Cantal à la fin de la cuisson.
Laisser fondre doucement.
Mélanger à l’aide d’une cuillère en bois et servir aussitôt accompagnée d’une salade verte et d’une tranche de jambon de pays.
Recette réalisée par le chef : Jean Michel Gouzon
