Aligot à la tome fraîche de Cantal

  • CANTAL AOP Cantal AOP mois
  • 4 personnes Personnes

Ingrédients :

1 kg de pommes de terre
500 g de tome fraîche de Cantal
50 g de beurre
1 ou 2 dl de crème fraîche

Préparation :

Faire une purée avec le beurre et la crème. Lorsque la purée est bien chaude, y ajouter la tome coupée en fines lamelles. Continuer à remuer sur le feu, à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.

Servir bien chaud en accompagnement avec une viande de préférence grillée.

Recette réalisée par le chef : Simone Gascuel
Recette de Aligot à la tome fraîche de Cantal