Soupe de légumes et tartines au Cantal AOP gratiné
- CANTAL AOP Cantal AOP mois
- 4 Personnes
Ingrédients :
2 poireaux
4 carottes
3 navets boule d’or
1 branche de céleri
2 oignons
200 g de cantal AOP
Quelques brins de coriandre
Pain de seigle
1 l de bouillon de poule
1 bouquet garni
Sel, poivre
Préparation :
Faire revenir les oignons, ajouter les légumes coupés en dés. Verser le bouillon chaud, ajouter le sel, le poivre et le bouquet garni. Trancher le pain de seigle et disposer un bon morceau de cantal AOP sur chaque tranche de pain. Enfourner les tranches sur la position grill. Dès qu’une belle couleur dorée apparaît, les disposer
directement dans les bols. Ajouter quelques feuilles de coriandre.
Recette réalisée par le chef : chef
